식비는 고정비가 아닙니다. 장 보는 방법과 습관만 바꿔도 매달 식비가 눈에 띄게 줄어듭니다.
1.식단을 미리 계획하면 식비가 줄어듭니다
식비가 많이 나오는 가장 큰 이유 중 하나는 계획 없이 장을 보기 때문입니다. 오늘 뭐 먹을지 생각하지 않고 마트에 가면 눈에 보이는 것을 사게 되고, 결국 집에 이미 있는 재료를 또 사거나 쓰지 못할 재료를 사서 버리게 됩니다. 일주일 식단을 미리 짜고 장을 보면 필요한 것만 사게 되어 식비가 자연스럽게 줄어듭니다.
식단 계획은 거창하게 할 필요가 없습니다. 일주일에 한 번, 5~10분만 투자해서 그 주에 먹을 메뉴 7가지를 대략 정해두는 것으로 충분합니다. 메뉴가 정해지면 필요한 재료 목록이 나오고, 그 목록대로만 장을 보면 됩니다. 같은 재료를 여러 메뉴에 활용하는 것도 중요합니다. 예를 들어 대파를 샀다면 국에도 넣고 볶음 요리에도 쓰는 방식으로 한 가지 재료를 최대한 소진하는 방향으로 식단을 짜면 식재료 낭비가 크게 줄어듭니다.
마트에 가기 전 냉장고 문을 열고 현재 있는 재료를 확인하는 습관이 중요합니다. 스마트폰으로 냉장고 안을 사진 찍어두고 마트에서 확인하면 중복 구매를 방지할 수 있습니다. 냉장고에 있는 재료를 먼저 소진하는 방향으로 식단을 짜면 식재료 낭비도 줄고 냉장고도 항상 깔끔하게 유지됩니다.
식단을 바탕으로 장보기 목록을 작성하고, 마트에서 목록에 있는 것만 사는 원칙을 지키십시오. 마트에서 할인 행사나 1+1 제품에 끌려 계획에 없던 것을 사면 결국 쓰지 못하고 버리게 됩니다. 할인이 매력적으로 보여도 실제로 쓸 것이 아니면 사지 않는 것이 오히려 절약입니다.
마트에 자주 갈수록 충동구매가 늘어납니다. 일주일에 한 번만 장을 보는 것을 원칙으로 하면 불필요한 지출이 줄어듭니다. 장보기 횟수를 주 2회에서 주 1회로 줄이는 것만으로도 한 달 식비가 눈에 띄게 달라집니다. 필요한 것이 생기면 다음 장보기 때까지 메모해 두는 습관을 들이면 됩니다.
일주일 식단을 미리 짜고, 냉장고를 확인한 뒤 목록대로만 장을 보십시오. 계획된 장보기 하나만으로도 식비가 20~30% 줄어드는 효과가 납니다.
2. 냉장고 정리가 식비 절약의 핵심입니다
식비 낭비의 상당 부분은 냉장고 안에서 잊혀진 채 버려지는 식재료에서 발생합니다. 냉장고가 꽉 차 있는데도 막상 뭘 먹을지 모르겠다면 냉장고 정리가 제대로 되지 않은 것입니다. 냉장고를 정리하면 식재료 낭비가 줄고, 자연스럽게 식비도 줄어듭니다. 냉장고 정리는 단순히 깔끔함의 문제가 아니라 식비 절약과 직결됩니다.
냉장고 정리의 기본은 구역 나누기입니다. 윗 칸에는 바로 먹을 음식과 조리된 반찬을 두고, 중간 칸에는 유제품과 자주 쓰는 재료를, 아래 칸에는 날 재료와 육류를 보관하십시오. 각 구역에 무엇이 있는지 한눈에 보이도록 정리해 두면 유통기한이 지나기 전에 소진할 수 있습니다. 투명 용기를 사용하면 내용물이 보여서 재료를 잊지 않고 쓸 수 있습니다.
냉장고 안쪽에 있는 재료는 잊히기 쉽습니다. 유통기한이 짧거나 빨리 소진해야 하는 재료는 반드시 앞쪽에 두어서 눈에 잘 띄도록 하십시오. 냉장고 문을 열 때마다 자연스럽게 보이면 요리할 때 먼저 사용하게 됩니다. 유통기한 순으로 정리하는 이 간단한 습관이 식재료 낭비를 크게 줄여줍니다.
장 보러 가기 전날 저녁을 냉장고 리셋 데이로 정해두십시오. 냉장고를 한 번 훑어보고 이틀 안에 소진해야 할 재료를 파악한 뒤, 그 재료로 다음 날 메뉴를 정합니다. 이렇게 하면 재료를 버리지 않고 소진할 수 있고, 다음 장보기에서 중복 구매도 방지됩니다.
고기나 생선을 대용량으로 구입했다면 1~2회 분량씩 소분해서 냉동 보관하십시오. 소분 없이 냉장 보관하면 다 쓰지 못하고 버리는 경우가 많습니다. 소분 팩에 날짜를 적어두면 먼저 산 것부터 사용할 수 있어서 재료 낭비를 줄일 수 있습니다.
냉장고 구역을 나누고 유통기한 순으로 정리하십시오. 주 1회 냉장고 리셋으로 버려지는 식재료를 없애면 식비가 자연스럽게 줄어듭니다.
3. 장보기 장소와 방법을 바꾸면 더 아낄 수 있습니다
같은 재료를 어디서 사느냐에 따라 가격 차이가 크게 납니다. 동네 편의점이나 소형 마트는 접근성이 좋지만 가격이 높습니다. 대형 마트나 전통 시장, 온라인 마트를 잘 활용하면 같은 재료를 훨씬 저렴하게 살 수 있습니다. 장보는 장소와 방법을 조금만 바꿔도 식비가 달라집니다.
전통 시장은 신선 식품을 대형 마트보다 저렴하게 살 수 있는 좋은 선택지입니다. 특히 채소, 생선, 육류는 시장에서 구입하면 신선도도 높고 가격도 낮은 경우가 많습니다. 온라인 마트는 새벽 배송이나 정기 배송을 활용하면 할인 혜택을 받으면서 장보기 시간도 절약할 수 있습니다. 대형 마트는 주말 장보기보다 평일 마감 시간대에 방문하면 당일 할인 상품을 저렴하게 구입할 수 있습니다.
대용량 제품은 단가가 낮아 보이지만 다 사용하지 못하면 오히려 낭비입니다. 혼자 살거나 소가족이라면 대용량보다 적정량을 구매하는 것이 더 경제적입니다. 대용량 구매는 반드시 사용 계획이 있는 것에만 적용하는 것이 절약의 원칙입니다.
제철 식재료는 맛도 좋고 가격도 저렴합니다. 제철이 아닌 재료는 수입이나 온실 재배로 가격이 높아지는 경우가 많습니다. 계절별 제철 식재료를 파악해 두고 메뉴에 활용하면 식비 절약과 건강 두 가지를 동시에 챙길 수 있습니다.
대형 마트 앱에는 주간 할인 행사 정보가 올라옵니다. 장보기 전에 앱을 확인해서 이번 주 할인 품목을 파악하고, 그 재료를 활용한 식단을 짜면 더 저렴하게 장 볼 수 있습니다. 단, 할인이라는 이유만으로 필요 없는 것을 사는 것은 오히려 낭비임을 기억하십시오.
채소와 생선은 전통 시장에서, 가공식품은 온라인 마트에서 구입하십시오. 장보는 장소를 용도별로 나누고 제철 재료를 활용하면 식비가 더욱 줄어듭니다.
4. 외식비를 줄이는 현실적인 방법입니다
식비에서 외식비가 차지하는 비중은 생각보다 큽니다. 한 번 외식할 때 1인당 1만 원 이상이 기본이고, 가족이 함께라면 한 번에 5~6만 원이 훌쩍 넘는 경우도 많습니다. 외식을 아예 하지 않기는 현실적으로 어렵지만, 외식 횟수를 줄이고 현명하게 이용하면 외식비를 상당히 절약할 수 있습니다.
외식을 줄이는 가장 현실적인 방법은 집밥을 맛있게 만드는 것입니다. 집밥이 맛없거나 번거롭다는 인식이 생기면 자연스럽게 외식이 늘어납니다. 간단하지만 맛있는 집밥 레시피를 몇 가지 익혀두면 외식 욕구가 줄어듭니다. 주말에 미리 밑반찬을 만들어두면 평일 저녁에도 번거롭지 않게 집밥을 먹을 수 있습니다.
한 달 외식 예산을 미리 정해두면 무분별한 외식을 줄이는 데 효과적입니다. 예를 들어 한 달 외식 예산을 5만 원으로 정해두면 자연스럽게 언제 외식할지 계획하게 됩니다. 예산 안에서 외식을 즐기는 방식으로 바꾸면 죄책감 없이 외식을 즐기면서도 지출을 관리할 수 있습니다.
배달 음식은 배달비가 추가되어 실제 식당에서 먹는 것보다 비쌉니다. 외식을 하고 싶을 때는 배달보다 직접 포장해 오는 방식을 선택하면 배달비를 아낄 수 있습니다. 1인당 3,000~5,000원의 배달비가 한 달이면 상당한 금액이 됩니다.
직장인이라면 점심 외식비가 매달 상당한 금액이 됩니다. 일주일에 두세 번만 도시락을 챙겨도 한 달에 5만 원 이상을 절약할 수 있습니다. 전날 저녁 남은 반찬을 도시락으로 챙기면 음식 낭비도 줄고 점심 외식비도 절약되는 일석이조 효과가 납니다.
- 일주일 식단을 미리 짜고 목록대로 장을 봅니다
- 장 보러 가기 전 냉장고를 사진으로 확인합니다
- 주 1회 냉장고 리셋으로 소진할 재료를 파악합니다
- 유통기한이 짧은 재료를 냉장고 앞쪽에 둡니다
- 채소와 생선은 전통 시장에서 구입합니다
- 제철 식재료를 식단에 활용합니다
- 주말에 밑반찬을 미리 만들어두어 배달 주문을 줄입니다
- 한 달 외식 예산을 정해두고 지킵니다
외식 예산을 정하고 주말 밑반찬 준비 습관을 들이십시오. 배달 대신 포장, 점심 도시락 두세 번만 챙겨도 한 달 외식비가 크게 줄어듭니다.